Koffie op evenementen

Over koffie valt ontzettend veel te vertellen.

Thuis hoort een dampend kopje koffie bij het ontbijt en de krant.

Op kantoor zorgt een espresso ervoor dat de middagdip nét iets draaglijker wordt.

Op een huwelijksfeest sluit koffie mooi aan bij het dessert.

Tijdens een algemene vergadering is een goede koffiepauze soms zelfs van levensbelang.

En op een conferentie? Daar loopt koffie als een rode draad door de dag.

Je vindt koffie dus praktisch overal en op elk evenement, maar het goed serveren ervan wordt vaak onderschat. Niet alleen kom je koffie overal tegen, ook de manier waarop ze wordt aangeboden verschilt enorm. Van eenvoudige percolatorkoffie tot een cappuccino met

verse melk of zelfs een ijskoffie met vanille en proteïneschuim: hoe zie je door de bomen het bos nog? Hierbij onze tips voor koffie op evenementen.

Koffie op ontbijten

Wie ontbijt zegt, zegt bijna automatisch ook koffie.

De geur van versgezette koffie samen met warme koffiekoeken doet spontaan verlangen naar een gezellig ontbijt. Maar hoe kies je nu de juiste koffieformule voor jouw bedrijfsontbijt?

Eigenlijk zijn er maar twee vragen die je jezelf moet stellen:

• Hoe groot is de groep?

• Hoeveel tijd is er om te ontbijten?

  
  

Die twee factoren bepalen hoeveel koffie er tegelijk beschikbaar moet zijn én hoe snel die

moet kunnen worden geschonken.

Een percolator kan gemakkelijk 50 tot 100 tassen koffie tegelijk leveren. Ideaal voor grotere groepen, al vraagt het toestel wel wat voorbereiding. De juiste maalgraad en dosering zijn daarbij essentieel. Niemand wordt gelukkig van warm water met een koffiesmaakje.

Een volautomatische koffiemachine met verse bonen en melkreservoir levert dan weer een heerlijke, persoonlijke kop koffie af. Alleen zet zo'n toestel de koffies één voor één, waardoor het bij grotere groepen al snel een wachtrij creëert.

En dan zijn er nog de praktische zaken: het waterreservoir bijvullen, het koffiedikbakje leegmaken...

Welke koffieformule past bij jouw ontbijt?

Om de keuze wat eenvoudiger te maken, maakten we onderstaande matrix.

Groepsgrootte	Beschikbare tijd	Aanbevolen formule	Waarom?
Tot 10 personen	Ruim	Volautomatische koffiemachine	Maximale kwaliteit en ruime keuze per persoon.
Tot 10 personen	Beperkt	Thermoskannen kwaliteitskoffie	Meteen beschikbaar, geen wachttijden.
10 - 30 personen	Ruim	1 à 2 volautomaten	Goede balans tussen kwaliteit en capaciteit.
10 - 30 personen	Beperkt	Percolator + thermoskannen	Iedereen kan vrijwel onmiddellijk koffie nemen.
30 - 75 personen	Beperkt	Meerdere percolatoren	Hoge capaciteit zonder lange wachtrijen.
Meer dan 75 personen	Zeer beperkt	Percolatoren + vooraf gevulde koffietassen + bediening met koffiekannen	Maximale doorstroming tijdens korte pauzes.
Feestelijk of exclusief	Ongeacht de grootte	Koffiecorner of barista	Beleving én kwaliteitskoffie.

Koffie op evenementen

Eén van de eerste opdrachten van Parfie was het verzorgen van de dranken tijdens een algemene vergadering, samen met een bevriende cateraar.

Op het programma stonden twee koffiepauzes en een lunch met frisdranken en bier. Terwijl de cateraar en het team volop broodjes aan het smeren was, zetten wij koffie.

Na de bevestiging van de initiële aantallen bleef het aantal deelnemers stijgen (lastminute inschrijvingen). Alle hoeveelheden werden stelselmatig opgehoogd...behalve het aantal koffiemachines en thermossen.

Resultaat? Te weinig koffiemachines en te weinig thermoskannen.

Het evenement leverde mij een koffietrauma op.

Sindsdien wordt bij elk evenement heel bewust stilgestaan bij de koffievoorziening. Want net daar kan een perfect georganiseerd evenement plots vertraging oplopen.

Daarom bekijken we telkens opnieuw welke formule het best past bij de groep, de timing en de sfeer van het evenement.

• Klein en verfijnd: kwaliteitskoffie in een gezellige koffiecorner.

• Groot én verfijnd: een combinatie van percolatorkoffie en meerdere koffiecorners.

• Groot en snel: percolatoren, vooraf klaargezette koffietassen en bediening met koffiekannen.

• Sfeervol en hip: een koffiebar met barista's en zelfs koffiecocktails.

Eén constante in elk koffieverhaal

Welke formule je ook kiest, één principe blijft altijd hetzelfde: zo weinig mogelijk afval produceren. Daarom werken we, waar mogelijk, met porselein of dubbelwandige glazen in plaats van wegwerpbekers. Suiker serveren we in suikerstrooiers, melk in melkkannetjes en, als het kan, zelfs rechtstreeks uit de melkautomaat van de lokale zuivelhoeve waarmee we samenwerken. Zo blijft niet alleen de koffie warm, maar ook onze liefde voor lokaal, kwalitatief en duurzaam ondernemen.

Twijfel je welke koffieformule het best past bij jouw ontbijt, vergadering of evenement?

Geen probleem. We denken graag met je mee zodat jouw gasten nooit hoeven te wachten op wat voor velen het belangrijkste moment van de dag is: een goede kop koffie.